Çiraşi-Zushi

Pirinci, 3 bardaktan biraz fazla su ile 15 dakika kadar haşlayın. Sirkelerle, tuz ve tozşekeri sos haline getirin. Salatalıkları kabukları ile birlikte, ince olmayacak şekilde rendeleyin. Tuz serperek suyunun çıkması için hafifçe ovun. Fasulye ve havucu verev keserek haşlayın. Susamı tavada kavurun. Pirinç haşlanınca sosu, salatalıkları, susamı ekleyin ve harmanlayın. Krep malzemesini çırpıp, çorba kaşığı ile küçük bir yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Şerit halinde kesin. Sonra şeritleri de dilerseniz verev olarak bir daha kesip hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Son olarak pilavı tabağa koyup şerit krepleri, fasulye ve havuçları ekleyin.