Göbek marul yapraklarını iri parçalar halinde koparın ve bir kaseye alın. Salatalıkları halka halka kesin. Dil peynirini elinizle didikleyin. Kuru domatesleri ve mantarları ince ince doğrayın. 20 dakika suda beklettiğiniz kuru üzümler ve ince ince kıydığınız dereotu ile beraber bütün malzemeyi salataya katarak harmanlayın. Sos için dörde böldüğünüz pancar turşusunu, pancar suyunu, light yoğurdu ve zeytinyağını blendırdan geçirin. Hazırladığınız sosu salataya ilave ederek karıştırın ve servis yapın.