Pandispanya Nasıl Yapılır?

Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp iki farklı kaba alın. Kullanacağınız yumurtaların akının ve sarılarının birbirine karışması, hamurun iyi kabarmasını engeller.

Şekerin yarısını yumurta aklarına ekleyip köpük halini alana kadar çırpın. Akları çırpacağınız kabin yağlı olmaması gerekir. Bunun için kabı sirke ile silebilirsiniz.

Şekerin geri kalanını yumurta sarılarına ekleyip yoğun bir karışım elde edene kadar çırpın. Suyu ekleyin.

Nişasta, kabartma tozu ve unu beraber eleyip azar azar üzerine katın. Çırpılmış akları unlu karışıma 3 kerede ve alt üst ederek katın. Bekletmeden yağlanıp pişirme kağıdı serilmiş 22 cm'lik kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 40 dakika pişirin.

İyi Bir Pandispanya Nasıl Olmalıdır ?

Süngerimsi bir kıvamda, hafif nemli ama çiğ kalmamış, yumurta kokusu fazla olmaması gereken bir tür kek olmalıdır.

Pandispanyaya Süt Konulur Mu ?

Süt pandispanyaya konulmaz onun yerine ılık su tercih edilir.

Pandispanya Keki Fanlı Fırında Mı Pişirilmelidir ?

Fansız fırın ayarı ideal ve içi çiğ kalmamış bir pandispanya pişirmek için yeterli olacaktır.

Pandispanyanın Piştiğini Nasıl Anlarız ?

Pandispanyaya kürdan testi yapabilirsiniz ayrıca fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine hafifçe bastırılan pandispanya hemen eksi haline toparlanıyorsa güzel pişmiş bir pandispanya olmuştur.

Yumurtasız Pandispanya Olur Mu ?

Yumurtasız da yapılabilir ama aynı doku ve kıvamı yakalamak pek mümkün olmayacaktır.

Pandispanya Sönmemesi İçin Ne Yapılmalıdır ?

Sıvı malzemeler çırpıldıktan sonra, kuru malzemeleri eklediğiniz sırada fazla çırpmadan kalıba dökün. Pandispanya piştikten sonra da fırının kapağını direkt açmayın bir süre fırının içinde dinlenmesi önemli yoksa pandispanyanız çökecektir.