Muzlu Pankek

Bir kasede muzu püre kıvamına gelene kadar ezin. Başka bir kasede yumurtaları çatalla çırpın ve tuzu ilave edin. Üzerine muzu katın.

Badem unu ve buğday ununu ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Geniş bir tavayı iyice kızdırın ve zeytinyağı ile yağlayın.

Badem unlu karışımdan 2 yemek kaşığı veya küçük boy bir kepçe ile alıp tavaya dökün. İki tarafını da 2'şer dakika süreyle hafif kızarana kadar pişirin.

Her kullanımda tavayı zeytinyağı ile iyice yağlayarak harç bitene dek aynı işleme devam edin. Üzerine bal gezdirip, meyve ile süsleyin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Pankek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Pankek yapmanın en önemli püf noktası kıvamıdır. Pankek'in kıvamının akıcı olması puf puf olmasını ve kabarmasını engelleyecektir. İdeal kıvamı biraz koyu olmalıdır.
• Şeker ve yumurtayı homojenize olana kadar çırpmalısınız.
• Pankek'inizi pişirirken ısıyı iyi ayarlamalısınız. Pişirirken yanmaması için ısının iyi bir ayarda olması gerekir.
• Pankek'in bir yüzü piştiğinde diğer yüzünde gözler oluşmaya başlar. Biraz göz göz olduğunda diğer tarafını çevirebilirsiniz.

Nasıl Pankek Sunumları Yapabilirim?

• Pankek'inizi yaptıktan sonra en klasik şekilde çikolata ile servis edebilirsiniz.
• Çikolata kullanmak istemiyorsanız pankek'in üzerine bal dökerekte servis edebilirsiniz.
• Pankeklerinizi kıvırarak külah şekline getirip içerisine krema sıkıp servis edebilirsiniz.
• Tabakladığınız pankeklerin üzerine taze meyveler kullanarak leziz ve sağlıklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Pankek Yapımında Kullanılan Mutfak Araçları

• Karıştırma kabı
• Çırpıcı
• Pankek Tavası
• Kaşık veya kepçe
• Spatula

Pankek'im Kabarmıyor Neden?

• Karıştırma sırasında uzun süreli karıştırma içindeki glüteni aktive edeceği için pankek'in kabarmasını önleyebilir.
• Tarifte belirtilenden fazla miktarda un, ayçiçeği yağı, süt eklemek pankek'inizin kabarmasını önleyebilir.
• Kullandığınız kabartma tozunun bayatlaması olabilir. Bayatlamış kabartma tozu pankek'inizin yeteri kadar kabarmamasını sağlayabilir.