Limonlu Pankek

Tereyağını eritip, süt, zeytinyağı, limon suyu ile karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri harmanlayın. Hamurun kabarmasını engellememek için çok hafif karıştırarak sıvı malzemeleri kuru karışıma ekleyin. Yumurta beyazlarını iyice çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin.

Tavaya çok ince zeytinyağı sürün ve ısıtın. Hamurdan bir çorba kepçesi alıp tavanın ortasından akıtın. Tavayı hafif sallayıp hamurun eşit dağılmasını sağlayın. Önlü arkalı kızartın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Dilediğiniz şekilde süsleyin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Tavadaki Pankek Hamurunu Ne Zaman Çevirmeliyim?

Tavaya yaydığınız pankek hamuru göz göz olmaya başladıktan sonra çevirebilirsiniz. Hamurun göz göz olması tavaya temas eden tarafının pişmiş olduğu anlamına gelir.

Pankek Üzerine Ne Yakışır?

Pankek kahvaltıda hem tatlı hem tuzlu olarak tercih edilebilecek bir yemek. Eğer tatlı bir pankek istiyorsak üzerine çikolata, muz, çilek, pudra şekeri, bal, reçel vb malzemeler koyabiliriz. Tuzlu tercih edecek olursak üzerine labne, çırpılmış yumurta, pastırma vb ürünler kullanabiliriz.

Hamurda Topaklanma Varsa Ne Yapılır?

Hamurda topaklanma varsa çok karıştırmadan sadece büyük topakları gidermeniz yeterli olacaktır. Fazla karıştırmak pankek hamurunun sertleşmesini sağlar.