Bol Çikolatalı Kurabiye

Bol Çikolatalı Kurabiye Yapılışı

1

Bitter çikolata ve tereyağını karıştırıp ocakta veya mikrodalga fırında eritin. Kenara alıp soğumaya bırakın.
2

Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğumuş çikolatanın içine espresso ve esmer şekeri ekleyip karıştırın.
3

Ardından vanilya özütü ve yumurtaları çikolatalı karışıma teker teker ekleyip kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Yumurtalar iyice karıştıktan sonra unlu karışımı da ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.
4

Hamur ele yapışmayan ve şekil verilebilecek kıvama geldiğinde damla çikolata ekleyin. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın.
5

Elinizle yuvarlayıp hafif yassılaştırın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Hafif soğuduktan sonra servis yapın.

Kurabiyeye Neden Esmer Şeker Konulur ?

Kurabiyede istenilen sakızımsı dokuyu esmer şeker sayesinde elde edebiliriz.

Kurabiyeye Neden Tuz Atılır ?

Kurabiye içerisindeki yoğun çikolata aromasına denge sağlamak için bir tutam tuz yeterli olacaktır.

Kurabiye Hamuru Dinlendirmek Gerekir Mi ?

Yapılan kurabiye hamurunu bir süre dolapta dinlendirmek hem şekil vermede de hemde toparlanması açısından önemlidir.

Kurabiye Önceden Isıtılmış Fırına Mı Verilir ?

Kurabiyeler önceden ısıtılmış fırına verilir. Çoğu zaman fansız pişirme ayarı idealdir.