Çilekli Cheesecake

Name: Çilekli Cheesecake
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 paket kepekli bisküvi; 150 gram tereyağı; Yarım kg çilek; 4-5 yaprak jelatin; Yarım çay bardağı su; 6 çorba kaşığı krema; 1 su bardağı toz şeker; 400 gram labne peynir; 1 çay kaşığı vanilya Üzerine: 300 gram çilek

ORTA 8 KİŞİLİK

Çilekli cheescake, çay ve kahve yanında tercih edilebilecek alternatif bir kek tarifi.

Malzemeler

1 paket kepekli bisküvi
150 gram tereyağı
Yarım kg çilek
4-5 yaprak jelatin
Yarım çay bardağı su
6 çorba kaşığı krema
1 su bardağı toz şeker
400 gram labne peynir
1 çay kaşığı vanilya

Üzerine: 300 gram çilek

Yapılışı

1

Öncelikle 25 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Ardından bisküvileri dövüp erittiğiniz margarinle karıştırın. Bu karışımı kalıbın dibine ve hafif yanlara doğru yayarak sıkıştırın.
2

Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yarım kg çileği temizledikten sonra püre haline getirin. Jelatinleri suda ıslatarak, iyice yumuşamasını sağlayın. Derin bir kapta, kremayı toz şeker ile çırparak kabartın.
3

Ardından labne peyniri ekleyin. Jelatinlerin fazla suyunu süzüp kaptaki malzemeye ilave ederek çırpın. Vanilya ve çilek püresini de ekledikten sonra bisküvilerin üzerine dökün.
4

Bir gece buzdolabında dinlendirin. Çıkardığınızda üzerini çileklerle süsleyip servis yapın.