Bademli Poğaça

İç harç için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Soğuduktan sonra rendeleyin. Ayçiçek yağını bir tavaya alıp üzerine patatesi ve biber salçasını ilave edin. Karıştırarak kavurun. Badem, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Şöyle bir çevirip ocaktan alın.

Hamur için yumurtayı geniş bir kaba alıp çırpın. Üzerine yoğurt, kaymak ve ayçiçek yağı ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına bademli patatesli harçtan koyun. İki kenarını ortada toplayın ve parmaklarınızla bastırarak birleştirin.

Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve ayçiçek yağını çırpıp, poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin.

Bademli Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

Poğaça iç harcını piştikten sonra hamurun içerisine koymadan iyice soğuduğundan emin olunmalı. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekir. İçerisindeki kabartma tozu sayesinde şekil verilmeden önce dinlendirilmesi gerekir.

Poğaça İç Harcına Neden Kaymak Koyulur ?

Kaymak hem lezzet vereceği gibi oldukça yumuşak dokulu bir hamur elde etmeye yarayacaktır.

Poğaçaya Yumurta Ne Zaman Sürülür ?

Fırına verilmeden hemen öncesinde hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sürülebilir.

Bademli Poğaça Kaç Kaloridir ?

Yaklaşık olarak 270-300 kalori civarındadır.