Yumurtalı Köfte

Yumurtaların 6 adetini katı şekilde haşlayıp kabuklarını soyun. Islatıp sıktığınız ekmek içini bir kaba alın. Üzerine kıyma, kalan yumurtanın sarısı, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ilave edip köfteyi hazırlayın. Köfteyi 6 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizin ortasında yuvarlayıp, yassılaştırın. Her köftenin ortasına haşlanmış yumurta koyup, yuvarlayın. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Köftelerin üzerine yumurtanın akını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz makarnayla birlikte servis yapın.