Yufkalı Köfte

Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta akı, yufka ve fıstık hariç tüm malzemeyi robottan geçirin. Harcı bir kaba alıp fıstığı ekleyin ve iyice yoğurun. Yufkaları düz bir zemine üst üste yayıp içine harcı paylaştırdıktan sonra rulo haline getirin. Yaptığınız ruloların uçlarına çırptığınız yumurta aklarını sürüp yapıştırın ve buzdolabında bir gün dinlendirin. Daha sonra dilimleyip şişlere dizin ve ızgarada arkalı önlü kızartıp servis yapın.