Tost Fleminyon

Zeytinyağının yarısını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp ısıtın. Tost ekmeklerini tavada arkalı önlü kızartın. Ekmekleri fırın tepsisine dizin. Aynı tavada etleri kızartıp tost ekmeklerinin üzerine yerleştirin. Kalan yağı bir tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ince doğranmış biber, domates, mantar ve salçayı ekleyip karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Soya sosunu ekleyin. 5-6 dakika orta hararetli ocakta pişirin. Sosu etlerin üzerine gezdirin. Kekik ve rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyinceye dek pişirin ve servis yapın.