Patlıcanlı Adana Kebap

5 dakika kavurup süt ve kaşarı ekleyin. Maydanoz ve sarmısağı ince kıyıp, patlıcana ekleyin, tuzunu ayarlayın

ve bir servis tabağına alın. Kıymaya, su, tuz ve baharatları katıp iyice yoğurun. Harçtan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin. Yapışmaz yüzeyli tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartıp, patlıcanın üzerine koyun. Biberleri ve ikiye böldüğünüz ekmek dilimini de tavada çevirdikten sonra, tabağa yerleştirin ve servis yapın.