ETİ parmak uzunluğunda şeritler halinde kesin. Bir kaba soğan suyu, süt, tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Etleri bu sosun içinde bir gece bekletin. Ertesi gün etleri sostan çıkarın ve mısır ununa bulayıp, kızdırılmış fındık yağında kızartın. Sos için un ve tereyağını bir tavaya alın ve unun kokusu çıkana dek
kavurun. Üzerine kremayı katın ve karıştırıp, ocaktan alın. Soğuduktan sonra içine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domates, kıyılmış kekik, yer fıstığı, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırıp, etle birlikte servis yapın.