İşkembe Dolması
ZOR
5 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
İŞKEMBEYİ temizledikten sonra kare kesecikler halinde kesin. Buğday ve nohutu bir gece suda beklettikten sonra içine kıyma ve soğanı katıp yoğurun. Pulbiber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave ederek yoğurmaya devam edin. Harcı işkembelerin içine doldurup açık olan ağzını dikin. Su dolu tencereye kemik, soğan ve limonu ilave edip kaynatın. İçine işkembeleri atıp tencerenin ağzı kapalı olarak önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 4 saat pişirin. İster sulu ister sade şekilde sıcak olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUİşkembeyi bütün olarak da doldurup pişirebilirsiniz. Piştikten sonra ipini çıkarıp küçük parçalara bölerek sulu olarak yiyebilirsiniz. İşkembenin pişip pişmediğini bir çatal batırarak anlayabilirsiniz. Çatal kolay batıyorsa pişmiş demektir.
Sofra’da Bu Ay
- Dr. Ayça Kaya'dan Yaza Fit Girmenin 5 Altın Kuralı
- İnci Bak'tan Asma Yaprağına Yeni Yorumlar
- Şef Ali Can Sabunsoy'dan Evde Restoran Lezzetleri
- Pasta Şefi Bahar Yılmaz'dan Anneler Günü'ne Özel Pastalar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
