Mısır Ekmeği
ORTA
KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
MISIR ve buğday ununu derin bir kaba alarak karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak kenarlarına tuz serpiştirin. Maya ve tozşekeri havuza ilave edin. Ilık sütü ekleyin. Katı olmayan, hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Mısırı ilave ederek karıştırın. Kalıbı yağlayarak hamuru içine alın. Üzerini örtün. Hamur iki katı olana kadar dinlendirin. Kabardığında ılık zemin üzerine alarak yoğurun. Tekrar kalıba alarak 20 dakika daha dinlendirin. 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldığınızda ılınmasını bekleyin. Kalıptan çıkararak ılık olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTUEkmeğin tat ve yoğunluğunun tam kıvamında olması için mısır tanelerinin kuru olması gerekiyor. Granül şeklindeki instant maya, hemen çözülebilen yapıya sahiptir. Bu sebeple direkt olarak una eklenerek kullanılır.
AŞÇININ NOTU
Ekmeğin tat ve yoğunluğunun tam kıvamında olması için mısır tanelerinin kuru olması gerekiyor.
Granül şeklindeki instant maya, hemen çözülebilen yapıya sahiptir. Bu sebeple direkt olarak una eklenerek kullanılır.