HAVUÇ REÇELİ
Malzemeler
Yapılışı
-
1
-havuçlar rendelenir.
-şeker ve su tencereye alınır yüksek ateşte şerbet kıvamına getirilir.
-havuçlar şerbete eklenir.
-iseteğe göre kakule, kabuk tarçın ve tereyağı eklenir.
-yaklaşık 1 saat ara ara karıştırılarak kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
-kavam alınca limon suyu, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir.
-10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.
-soğuyunca kavanozlara boşaltılır.
Arzuya göre: ateşten almaya yakın damla sakızıda atılabilir...AŞÇININ NOTU-reçeli ilk yapışınızda sürekli tencerenin başında durmanızı tavsiye ederim.fazla kaynatırsanız havuçlar hemen yanıyor. -kullanacağınız limon suyu miktarına mutlaka dikkat edin.limon suyunu fazla kaçırırsanız reçel soğuduktan sonra şekerlenme yapıyor. reçeliniz sıcakken metal kaşık ile karıştırmayın..metal kaşıkda şekerlenme yaptırıyor.
AŞÇININ NOTU
-reçeli ilk yapışınızda sürekli tencerenin başında durmanızı tavsiye ederim.fazla kaynatırsanız havuçlar hemen yanıyor.
-kullanacağınız limon suyu miktarına mutlaka dikkat edin.limon suyunu fazla kaçırırsanız reçel soğuduktan sonra şekerlenme yapıyor.
reçeliniz sıcakken metal kaşık ile karıştırmayın..metal kaşıkda şekerlenme yaptırıyor.