Çiğ Karabuğday Ekmeği

Name: Çiğ Karabuğday Ekmeği
Yield: 1 porsiyon
Ingredients: 500 gram çiğ buğday unu; 500 ml içme suyu; 70 gram ekşi maya; 25 ml zeytinyağı; 12 gram tuz

ORTA 1 ADET

Kendi sağlıklı ekmeğinizi evde yapmanın ne kadar pratik olduğuna şaşıracaksınız! Sindirimi kolay, yüksek lifli ve glütensiz çiğ karabuğday ekmeği ile formunuzu korurken lezzetten ödün vermeyin.

Ekran Açık Kalsın

Çiğ Karabuğday Ekmeği Yapmak İçin Malzemeler

500 gram çiğ buğday unu
500 ml içme suyu
70 gram ekşi maya
25 ml zeytinyağı
12 gram tuz

Adım Adım Fotoğraflarıyla Çiğ Karabuğday Ekmeği Tarifi

1

Unu ve suyu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
2

Üzerine sırasıyla ekşi mayayı, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
3

Fırınınızı 220 derecede ısıtın.
4

Hamurunuzu yağladığınız orta boy ve baton şeklinde kek kalıbına dökün.
5

45-50 dakika 220 derecede pişirin.

AŞÇININ NOTU

EKŞI MAYA KURULUMU

1 su bardağı un 100 gram

1 su bardağı su 100 ml

Karıştırın ve 72 saat sıcak ortamda bekletin.

Karışımın içinden 40 gram alın

80 gram un + 80 ml su ekleyin

Karıştırın ve 7 gün süre ile tekrar edin.

10'uncu günün sonunda ekşi mayanız hazır.