Peynir Fondü

Name: Peynir Fondü
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 200 gram gravyer peyniri 150 gram keçi peyniri 150 gram parmesan peyniri 150 gram mihalıç peyniri 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı beyaz şarap 1 diş sarmısak 5 dilim Alman ekmeği +(ya da köy ekmeği)

ORTA 2 KİŞİLİK

Malzemeler

200 gram gravyer peyniri
150 gram keçi peyniri
150 gram parmesan peyniri
150 gram mihalıç peyniri
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı beyaz şarap
1 diş sarmısak
5 dilim Alman ekmeği +(ya da köy ekmeği)

Yapılışı

1

KEÇİ peyniri hariç tüm peynirleri ızgarada (ya da yağsız tavada) önlü-arkalı 3'er dakika kızartın. Diğer taraftan, ekmekleri her parçada kabuklu kısım bulunacak şekilde minik lokmalar halinde doğrayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dakika tutun. Kızarttığınız peynirlere keçi peynirini de ekleyerek benmari usulü eritmek üzere bir kaba alın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak erimeye bırakın. Sarımsağı incecik kestikten sonra şarapla birlikte peynirlere ekleyin. Peynirler eridikten sonra unu da ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp boşken 15 dakika ısıttığınız fondü kabına boşaltın. Kızarttığınız ekmekleri fondü çatalına takıp peynire batırarak yiyin.

AŞÇININ NOTU

Peynirleri kızarttığınız ızgara ya da yağsız tava çok kızgın olmalı. Yoksa peynirler kızartırken dağılır.