Limon Turşusu

LimonlarI iyice yıkayın ve uzunlamasına, dibinden ayrılmadan dört dilim oluşturacak şekilde kesin. Limonların içine kalın tuz koyup cam bir kavanoza bastırın. Kavanozun kapağını kapatın. Bu şekilde 3-4 gün, kabukları yumuşayana kadar bekletin. Diğer limonların suyunu sıkın. Kavanozdaki limonları bastırıp üstlerini kapatacak kadar limon suyunu kavanoza ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp serin bir yerde en az 4 hafta bekletin. Limon turşularını servis yapmadan önce yıkayarak fazla tuzunu ve üzerinde oluşan beyaz tabakayı giderip servis yapın.