Helva-i Hakani (Osmanlı Mutfağı’ndan)

Name: Helva-i Hakani (Osmanlı Mutfağı’ndan)
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 200 gram tereyağı veya margarin 1 su bardağı un 1 su bardağı pirinç unu 1 su bardağı nişasta 3 su bardağı süt &lsaquo;ki buçuk su bardağı tozşeker 100 gram iri dövülmüş ceviz Yarım kahve fincanı gül suyu

ORTA 8 KİŞİLİK

Ekran Açık Kalsın

Malzemeler

200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı süt
‹ki buçuk su bardağı tozşeker
100 gram iri dövülmüş ceviz
Yarım kahve fincanı gül suyu

Yapılışı

1

1 TENCEREYE yağı alıp eritelim. Unu ve 1 su bardağı pirinç ununu ekleyip, ağır ateşte ve sürekli karıştırarak kavuralım.

2 Üzerine 1 su bardağı nişastayı ilave edip hafifçe esmerleşip meyanesi gelene dek ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.

3 Sonra kaynar haldeki sütü ekleyerek, karıştırmaya ara vermeden, helvanın sütü çekmesini sağlayalım.

4 Toz şekeri ilave edip karıştıralım. Dövülmüş cevizi de ekleyip bir kez karıştırdıktan sonra, helvayı ateşten alalım. 15-20 dakika demlendirelim. Servis tabağına alıp arzuya göre üzerine gül suyunu gezdirelim. Servis yapalım.