La Brıse Usulü Orkinos Ruloları

Fileto hazırlanmış orkinos balıklarını 6 adet olacak şekilde ince (slayt) dilimleyerek, içlerine rendelenmiş parmesan peyniri yerleştirin. Üzerine beyaz biber ve tuz serpip, rulo şeklinde sarın. Çöp şişlere 1 adet permasan peynirli rulo balık, 1 dilim limon, 1 adet defne yaprağı olacak şekilde dizin. Kızgın ızgarada her tarafını eşit olarak pişirin. Şişlerden çıkarıp servis tabağına aktarın. Haşlanmış sebze garnitürüyle birlikte servis yapın.