Kuşkonmazlı ve Somon Havyarlı Dülger Balığı

Name: Kuşkonmazlı ve Somon Havyarlı Dülger Balığı
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 24 adet kuşkonmaz 4 adet Dülger balığı filetosu 5 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin 3 diş doğranmış sarımsak 80 gram somon havyarı Marine için: 2 çorba kaşığı taze kekik 5 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz; karabiber

ORTA 4 KİŞİLİK

Malzemeler

24 adet kuşkonmaz
4 adet Dülger balığı filetosu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
3 diş doğranmış sarımsak
80 gram somon havyarı
Marine için: 2 çorba kaşığı taze kekik
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Balık filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile 1 saat marine edin. Kuşkonmaz saplarını kesin ve kabuğunu soyun. Hızlıca kaynayan suya batırıp çıkartın ve soğuk suya atın. Kağıt havlu ile hafifçe nemini alın. Zeytinyağı ile karıştırıp ızgarada pişirin. Filetoları da ızgarada pişirip servis tabağına alın. Yanına kuşkonmazları ekleyin. Tavada margarini eritip sarımsakları ve havyarın yarısını ilave edin. Kısık ateşte eriyene kadar pişirip tabağın üstüne gezdirin. Kalan havyarı da üzerine ekleyip servis yapın.