Fırında Balık Köftesi
Bu tarif, çocukların en sevdiği yemeklerden biri. Hem kızım hem de tüm arkadaşları severek yemiş, devamını istemiş ve zaman zaman "balık köftesi pişirsene " diye yalvarmışlarıdır.Küçük çocuğu hatta bebeği olanlara şiddetle (ne demekse o :)) tavsiye edilir
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Balıklar temizlenip tuzlu su ile yıkanır
Kaynamış su içine 1 adet defne yaprağı atılır
Balıklar kaynamış suya ilave edilir , bu sırada tencere ateşten alınır ve kapağı kapatılıp 2-3 dakika bekletilir
2-3 dakika içinde balıklar yumuşamış olacak, ancak sıcak suda uzun süre bekletilirse balığın tüm lezzeti suya geçer
Balıklar sudan çıkarıır ve kılçıkları temizlenir
Yumurta, yeşil soğan, maydanoz , galeta unu ve tuz ekleneerk yoğrulur
Köfte şekli verilerek bol yağlanmış tepsiye dizilir
200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika , üzeri kızaran dek pişirilir