Fırında Balık Köftesi

Name: Fırında Balık Köftesi
Ingredients: 500 gr Çupra veya Levrek gibi beyaz etli büyük balık; ben palamut ile de denedim aynı lezzeti vermiyor.Normal koşullarda kültür balığı yemeye karşı olsam da özellikle av yasağı olan zamanlarda gayet keyifle yenilebiliyor Defne yaprağı ve zeytinyağı

Bu tarif, çocukların en sevdiği yemeklerden biri. Hem kızım hem de tüm arkadaşları severek yemiş, devamını istemiş ve zaman zaman "balık köftesi pişirsene " diye yalvarmışlarıdır.Küçük çocuğu hatta bebeği olanlara şiddetle (ne demekse o :)) tavsiye edilir

Malzemeler

500 gr Çupra veya Levrek gibi beyaz etli büyük balık, ben palamut ile de denedim aynı lezzeti vermiyor.Normal koşullarda kültür balığı yemeye karşı olsam da özellikle av yasağı olan zamanlarda gayet keyifle yenilebiliyor
4 adet yeşil soğan
1/4 demet maydanoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Defne yaprağı ve zeytinyağı

Yapılışı

1

Balıklar temizlenip tuzlu su ile yıkanır
Kaynamış su içine 1 adet defne yaprağı atılır
Balıklar kaynamış suya ilave edilir , bu sırada tencere ateşten alınır ve kapağı kapatılıp 2-3 dakika bekletilir
2-3 dakika içinde balıklar yumuşamış olacak, ancak sıcak suda uzun süre bekletilirse balığın tüm lezzeti suya geçer
Balıklar sudan çıkarıır ve kılçıkları temizlenir
Yumurta, yeşil soğan, maydanoz , galeta unu ve tuz ekleneerk yoğrulur
Köfte şekli verilerek bol yağlanmış tepsiye dizilir
200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika , üzeri kızaran dek pişirilir