Bouillabaise
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Sarımsaklı zeytinyağında incecik kıyılmış soğanı kavurun. Küçük doğranmış domatesleri ekleyin. İyice yumuşayıp sos olana kadar soteleyin. Rendelenmiş portakal ve limon kabuğu ile ince kıyılmış kekiği ve tavuk suyunu ekleyin. İyice kaynatın. Teker teker deniz ürünlerini (en son kalamar ve karides atılır), tencereye ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Daha sonra deniz ürünlerini servis tabağına alın. Tabağın içine sosu ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz serpin. Bu arada çavdar ekmeğini sarımsaklı zeytinyağı ile yağlayıp, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve fırınlayın. Onu da tabağa alıp servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
