Baharlı Çorba Tarifi

Name: Baharlı Çorba Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 adet derisi alınmış tavuk budu 2 çorba kaşığı sıvı yağ 3-4 adet ince kıyılmış taze soğan Yarımşar çay bardağı mısır ve bezelye 1 adet rendelenmiş havuç 1 çorba kaşığı hindistan cevizi 1'er tatlı kaşığı kekik; kimyon; nane 1'er çay kaşığı zencefil ve kişniş 2 çorba kaşığı galeta unu Yarım limonun suyu 3 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su 2 çorba kaşığı mısır unu (3 çorba kaşığı suda açın) 2 çorba kaşığı labne peyniri Tuz; karabiber; Üzerine: 1 tatlı kaşığı tereyağı; simit

ORTA

Lezzetli, doyurucu ve şifa kaynağı olan baharlı çorba nasıl yapılır? Her yörenin olduğu gibi her insanın da kültüründe farklı çorba tarifi...

Malzemeler

1 adet derisi alınmış tavuk budu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 adet ince kıyılmış taze soğan
Yarımşar çay bardağı mısır ve bezelye
1 adet rendelenmiş havuç
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1'er tatlı kaşığı kekik, kimyon, nane
1'er çay kaşığı zencefil ve kişniş
2 çorba kaşığı galeta unu
Yarım limonun suyu
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı mısır unu (3 çorba kaşığı suda açın)
2 çorba kaşığı labne peyniri
Tuz, karabiber
Üzerine: 1 tatlı kaşığı tereyağı, simit

Yapılışı

1
Öncelikle tavuğu haşlayın ve elinizle didikleyip bir kenara alın. Sıvı yağda taze soğanı kavurup içine mısır, bezelye, havuç, hindistan cevizi, kekik, kimyon, nane, zencefil, kişniş, galeta unu, limon suyu, su ve tavuk suyunu katarken bir yandan da çorbayı karıştırın. Kaynadıktan sonra mısır ununu ilave ederken diğer taraftan da topaklanmaması için karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Labne peynirini katın ve ocağın altını kapatın. Diğer tarafta tereyağında küp doğranmış simiti kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

İnci Bak’tan Kabak ve Patlıcanla Ezber Bozan Tarifler
Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler

ve Daha Fazlası ...