Zirvaç

Bir gece önceden kayısı, incir, üzüm ve hurmayı yıkayın. Hurmanın çekirdeklerini çıkarın, daha sonra tüm kuru meyveleri küp doğrayın. Ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün derin bir kaba suyu alın. Üzerine nişasta ve toz şeker koyup iyice karıştırın. Ocağa oturtun ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Diğer taraftan başka bir kaba aldığınız pekmezin üzerine kuru meyveleri ilave edip 5 dakika pişirin. Daha sonra kaynamakta olan nişastalı karışıma ekleyin. 5 dakika birlikte pişirip ocaktan alın. Servis tabaklarına aktarın. Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun. Üzerine dolmalık fıstık ekleyerek servis yapın.