Name: Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 3 kg deniz börülcesi

Yapılışı

1

Deniz börülcelerini bol suda yıkayın. Geniş ve derin bir tencereyi suyla doldurup suyu kaynatın. Börülceleri kaynar suya atıp 3 dakika haşlayın. Haşlanmış börülceleri buzlu suya çıkartın. Börülcelerin sap kısımlarındaki sert bölümü çekerek çıkartın. Soğanı piyazlık, süs biberini jülyen doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkartın ve küp doğrayın. Ayıklanmış börülceleri soğan, biber ve domateslerle harmanlayıp pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine zeytinyağı ve sıvıyağı gezdirin. Limon dilimlerini, tozşekeri ve suyu ilave edip üzerini yağlı bir kağıt ile kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra, sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi