Sinkonta
20 DAKİKA
4 KİŞİLİK
Bal kabağına farklı bir yorum arayanlar için sinkonta tarifi. Bir şef tabağı hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Soğanları yarım ay dilimleyin. Tavaya zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanı ekleyip soteleyin. Çok fazla karamelize etmeyin. Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika iyice pişirin. Yeşil biber ve tuzu ekleyip karıştırın. Soğanlı karışımı soğumaya bırakın.
-
2
Soğuduktan sonra doğranmış dereotunu ekleyin. Soğan karışımına yarım limon sıkın.
-
3
İnce dilimlenmiş bal kabaklarını fırın kabına üst üste gelecek şekilde dizin. Katlar arasına ince bir sıra soğan harcı koyun. Bal kabağı dilimlerini ve soğan karışımını 6-7 kat halinde düzenlemeye devam edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika bal kabakları yumuşayana kadar pişirin.
-
4
Bergama tulum sosu için sebze suyunu ısıtın. Üzerine tulum peynirini ekleyip karıştırın. Kaynatın ve macun haline gelene kadar karıştırın.
-
5
Sinkontayı servis tabağına alın. Üzerine Bergama sosu ekleyip, maydanozla süsleyerek servis yapın.