HiNDi budunu ve kanatları tuz ve karabiberle ovun, bir tencereye aktarıp, 2 dakika soteleyin. Sonrasında hindileri pişirme poşetine aktarıp,poşetin ağzını kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında
35 dakika pişirin. Bu arada bir tencereye doğranmış sarmısakları, sivri biberleri, yarım ay şeklinde kesilmişsoğanı, iri doğranmış patates ve havuçları koyun. Üzerine 1 çorba kaşı-
ğı salça, tereyağı ve 2 bardak suyu ilave edip 25 dakika pişirin. Fırında pişirdiğiniz hindileri de poşetten çı- karıp, bezelyelerle birlikte tencereye ilave edin. Bir taşım daha pişirip servis yapın.