Piti Kebabı

Nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün orta ateşte haşlayın. Eti de az suya alıp iyice yumuşayana kadar pişirin. Yufkaları ince ince didin. Sac üzerinde ya da teflon tavada çok hafif çevirin. Yufkaları geniş ve derin bir kaba yayın. Üzerine haşladığınız etin suyunu gezdirin. Suyu süzülmüş nohut ve eti de üzerine yayın. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.