Name: Perdeli Özbek Pilavı
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 2 su bardağı pirinç 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet soğan 150 gram badem Bir tutam safran Tuz karabiber Hamur için: 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı karbonat 1 kahve fincanı zeytinyağı Aldığı kadar un Tuz

Yapılışı

1

Hamur için yumurta, yoğurt, karbonat, tuz ve zeytinyağını iyice karıştırın. Azar azar un ilave edip, kulak memesi kıvamında hamur elde edin. 15 dakika dinlendirin. Pirinci sıcak su ile ıslatın. Eti, pembeleşene dek tereyağında soteleyin. Kıyılmış soğan, badem, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Yıkanıp,
suyu süzülmüş pirinci ve safranı ilave edip kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Pilavı servis edebileceğiniz fırına dayanıklı bir kaba alın. Hamurdan bezeler

koparıp ince uzun yuvarlayın. Pilavın üzerini hamur parçaları ile kapatıp, önceden ısıtılmış 180 derece

fırında, kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Perdeli Özbek Pilavı

Malzemeler

Yapılışı

Takipten Çıkmak istiyor musun?

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Balkabaklı Lokum Erişte

Arpa şehriye pilavı

Karabuğday (Greçka) Pilavı

Pirinç pilavı tarifi: Şehriyeli pirinç pilavı nasil yapilir?

Sofra’da Bu Ay