Mısır Unlu Tekir

Name: Mısır Unlu Tekir
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg tekir; 2 su bardağı mısır unu; 3-4 dal fesleğen; 10 dal maydanoz; Tuz; Karabiber; Kızartmak için: 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

ORTA 4 KİŞİLİK

Kızartılmış tekir filetolarının, çıtır mısır unuyla kaplanıp, gevrek bir dış yüzey elde edilen bu tarif deniz ürünlerinin keyfini doruklara çıkarır.

Malzemeler

1 kg tekir
2 su bardağı mısır unu
3-4 dal fesleğen
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:

2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

1

Balığı ayıkladıktan sonra ortasındaki kılçık kısmını çıkarın. Fesleğen ve maydanozu kıyıp, mısır unu, tuz ve karabiberle karıştırın. Tekirleri tek tek bu karışıma bulayın ve ayçiçek yağı gezdirilmiş bir tavaya yan yana gelecek şekilde izin. Alt yüzü kızardıktan sonra bir kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer yüzünü de kızartın. Sıcak olarak servis yapın.