Name: Kuzu Şiş
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 300 gram kuzu but; 1 adet soğan; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı acı toz biber; 1 tatlı kaşığı kimyon; Avokado püresi için:; 2 adet olgun avokado; 2 yemek kaşığı labne peyniri; 1 diş dövülmüş sarımsak; 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze acı biber; 1 tatlı kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu; 1 tatlı kaşığı limon suyu; Servis için:; Taze semizotu; lavaş ekmeği; ızgara edilmiş acı biber

ORTA 30 DAKİKA 2 KİŞİLİK

Köz ateşinde pişen kuzu şiş, dışı çıtır içi sulu dokusuyla kebap keyfini sofranıza taşıyor.

Yapılışı

1

Kuzu etini küpler halinde doğrayın. Dilimlenmiş soğan ve tuzla birlikte harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat marine edin.
2

Avokado püresi için tüm malzemeyi derin bir kapta ezerek güzelce karıştırın.
3

Kuzu etlerini yağlı ve yağsız tarafları eşit dağılacak şekilde şişlere geçirin.
4

Kuzu etlerini ızgarada her tarafını çevirerek kızartın.
5

Bu arada acı toz biber ve kimyonu karıştırın. Kuzu etleri piştikten sonra hemen bu baharatı serpin. Bekletmeden taze semizotu, lavaş ekmeği ve avokado püresi ile birlikte servis yapın.