Kestaneli Dana Güveç

Soğan ve sarmısakları soyun. Sarmısak, soğan, kişniş, defne yaprağı, kuşüzümü, şeker ve sirkeyi derin bir kasede karıştırın. Eti kasedeki karışıma ilave edip, üzerini streç filmle kapatıp 6 saat buzdolabında bekleterek marine edin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri doğrayın. Havuçları temizleyip dilimleyin. Eti güvece alın. Biber, havuç, nar ekşisi ve suyu üzerine ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Margarini küp doğrayıp serpiştirin. Üzerini alüminyum folyo ile örtüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Folyoyu

çıkarıp kestane şekerini ilave edin ve 10 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.