Kalkan Haşlama

Name: Kalkan Haşlama
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 2 kg kalkan; 1'er adet kereviz ve soğan; 2'şer adet havuç ve patates; 10-12 adet ince kıyılmış mantar; 1 çay bardağı süt; 3-4 su bardağı su; 10-15 dal maydanoz; Tuz; karabiber

ORTA 8 KİŞİLİK

Taze kalkan balığı ve sebzelerin haşlanmasıyla oluşan sağlıklı ve şık tarif

Malzemeler

2 kg kalkan
1'er adet kereviz ve soğan
2'şer adet havuç ve patates
10-12 adet ince kıyılmış mantar
1 çay bardağı süt
3-4 su bardağı su
10-15 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı

1

Kalkanı 2 parmak kalınlığında doğrayıp bir kenara alın.
2

Kereviz, havuç, patates ve soğanın kabuklarını soyun. Daha sonra küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye alın. Mantar, süt, su, tuz ve karabiber ilave edin. Sebzeler yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin.
3

Üzerine balığı ilave edin ve 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.