Kadınbudu Köfte

Kıymanın yarısını kavurun. Soğuyunca diğer yarısıyla geniş bir kaba alıp içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine ince kıydığınız 7-8 dal maydanozu, 1 çay bardağı haşlanmış pirinci, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan iri oval köfteler hazırlayın. 1 adet yumurtayı çırpın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp bol kızgın sıvıyağda kızartın.