İşkembe Dolması

Name: İşkembe Dolması
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 2 adet büyük boy işkembe 500 gram satır kıyması 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı yenibahar 2 çorba kaşığı nane Yeteri kadar tuz

ORTA 8 KİŞİLİK

Malzemeler

2 adet büyük boy işkembe
500 gram satır kıyması
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı yenibahar
2 çorba kaşığı nane
Yeteri kadar tuz

Yapılışı

1

İşkembeleri yıkayıp temizleyin. Küçük kareler halinde kesip, kenarını dikin. Harç için kıymaya, bulgur, karabiber, pul biber, yenibahar, nane ve tuz ekleyip harmanlayın. Harcı işkembe parçalarının içlerine yarıdan az olacak şekilde doldurun. Açık kalan kenarlarını dikin. Tencereye yerleştirip, üzerilerini çatalla birkaç yerinden delin. Dolmaların üzerilerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Arada kontrol ederek pişirin. Sıcak servis yapın.