Etli Karalahana Dolması

BİR tencereye bol su koyup ocağa oturtun. Su kaynamaya başladığında temizlenmiş karalahana yapraklarını içine atıp 7-10 dakika süreyle haşlayın. Çıkarır çıkarmaz soğuk su dolu bir kaba koyun. Soğuduktan sonra sudan alın. Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine ayıklanıp yıkanmış 2 su bardağı osmancık pirinci ilave edin. İnce kıyılmış beyaz kuru soğanı ve iç yağı üzerine ekleyin. Zeytinyağı hariç kalan malzemeyi da harca katıp yoğurun. Lahana yapraklarını hazırladığınız harçla doldurup sarın. Dolmaları tencereye dizip üzerini geçecek kadar soğuk su ile zeytinyağını ekleyin. Ocağa oturtup kanayana kadar orta ateşte tutun. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirip, dilerseniz sarmısaklı yoğurtla servis edin.