Enginarlı Risotto
ORTA
4 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
KÜP doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Soğan renk değiştirmeden kıyılmış sarmısak ekleyin. Ortadan ikiye bölünmüş enginar kalplerini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Beyaz şarap ekleyin. Ocağın ısısını yükseltip, pirinç katın. Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş et suyu ilave edin. Suyunu çektikçe et suyu eklemeye devam edin. Ocaktan alıp, tereyağı, parmesan peyniri ve dereotu ilave edip iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
AŞÇININ NOTU*Savaş’ın notu: Enginar kalbi bulamazsanız, 3 adet enginarı küp şeklinde doğrayarak da bu yemeği hazırlayabilirsiniz
AŞÇININ NOTU
*Savaş’ın notu: Enginar kalbi bulamazsanız, 3 adet enginarı küp şeklinde doğrayarak da bu yemeği hazırlayabilirsiniz
Ayşe Ünal