Domates Soslu Sebze Kızartması
ORTA
6 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
PATLICANI alacalı soyup, uzun şeritler halinde doğrayın. Tozşeker, süt ve tuz katılmış suyun içinde 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp, elinizle sıkın ve kağıt havlu ile kurulayın. Diğer sebzelerin de kabuklarınısoyun. Havuç ile kabağı verev doğrayın. Daha sonra sırasıyla biber, kabak, havuç ve patlıcanı kızdırılmışfındık yağında kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına koyun. Sos için domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sarmısak ile birlikte rondodan geçirin ve birkenara alın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Kıyılmış maydanoz, domates ve tozşeker katın. Hafif suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve pulbiber serpip, kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- Bağ Bozumu Zamanı Hasattan Sofraya Bağ Rotaları
- Şef Serkan Anavatan ve Doğadan İlham Alan Mutfağı
- İncir ile İlave Şekersiz Tarifler
- Zeynep Dinç'ten Sonbaharı Karşılayan Tabaklar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
