Çerkez Tavuğu
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Haşlanan tavuk, derisi soyulup didiklenir. İçine tuz ve karabiber eklenir. Bayat ekmeğin içi, sarımsak ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bunun yarısı didiklenmiş tavuk ile karıştırıldıktan sonra bir servis tabağına alınır ve karışımın diğer yarısı ile de üzeri kaplanır. Tereyağı toz veya pul kırmızı biber ile eritilip süslenir.AŞÇININ NOTUBütün tavuk yerine, dilerseniz iki adet kemikli tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Tavuğu önceden haşlarsanız, tavuk suyunu ekmek içiyle karıştırırken ılıtmayı unutmayın
Sofra’da Bu Ay
- Dilek Yetkiner ile Ot Kokulu Mücverler
- Dünya Mutfağından Çilekli Tartlar
- Zeynep Dinç'ten İlkbaharın Müjdecileri
- İnci Bak'tan Kuzu Etli Bahar Yemekleri
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
