Biberli Sos Eşliğinde Brokolili Köfte

BROKOLİYİ çiçeklerine ayırın. Üzerine tuz serpip buharda pişirin. Ya da tuz eklediğiniz az suda haşlayın ve soğuk sudan geçirip, süzün. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, az suda 7-8 dakika haşlayıp, süzün. Sıcakken blendere alıp çekin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz katıp yeniden çekin. Arzunuza göre pulbiber katın ve sosu kenara alın. Köfteleri hazırlamak için kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, yumurta, kekik, tuz, karabiber ve su katıp yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağda önlü arkalı pişirin. Brokoli ve köfteyi servis tabağına alın. Üzerine sos gezdirerek servis yapın.