Yiyecekleri en geç 1 saat içinde…

Uzmanlar, sıcakların arttığı bu günlerde yiyeceklerin bozulmadan saklanması konusunda uyardı. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim görevlisi ve gıda güvenliği alanında yürütülen "Farkındayım” projesinin danışmanı Prof.

1 ₁₄

Dr. Dilek Boyacıoğlu, sıcaklığın 30 dereceden yüksek olması halinde et, süt ve dondurulmuş ürünler gibi hızla bozulabilecek gıdaların en geç 1 saat içerisinde buzdolabına konulması gerektiğine dikkat çekiyor.

2 ₁₄

"Gıda alışverişi yaparken, zamanlamayı rafların sırasına göre değil yiyeceklerin özelliklerine göre yapın” diyen Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, donuk ve soğuk muhafaza edilmesi gereken ürünlerin alışverişin en sonunda raftan alınmasını tavsiye ediyor.

3 ₁₄

Gıdaları kışın bagajda, yazın arabanın içinde taşıyın Yaz aylarında özellikle de termometrelerin 30 dereceyi aştığı günlerde kolay bozulabilen gıdaların en geç 1 saat içerisinde buzdolabına konması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, "Eğer gıdaları eve getirmek için geçecek süre 1 saatten daha uzunsa soğuk akülerin olduğu piknik soğutucuları da kullanılabilir. Bu olanak yoksa, kolayca bozulabilen gıdaların eve en yakın yerden temin edilmesini öneriyorum” diyor.

4 ₁₄

Boyacıoğlu, alışveriş sonrasında taşımayı özel aracıyla yapanlara da soğukta saklanması gereken gıdaları bagaja değil, aracın içine koymalarını tavsiye ediyor. Dilek Boyacıoğlu, kış aylarında da bunun tam tersi olarak gıdaların aracın en soğuk kısım olan bagajda taşınması gerektiğini söylüyor.

5 ₁₄

Et, tavuk ve balık için kullanılan çantaları ayırın Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, alışveriş sırasında taze etlerin, yumurta ve işlem görmüş sebzelerin soğukta muhafaza ediliyor olmasına dikkat edilmesi gerektiği konusunda da uyarıyor. Ayrıca et, tavuk ve balığın alışveriş sepetine çanta/poşet içinde konulması ve en alta yerleştirilmesi gerektiğini belirtiyor.

6 ₁₄

Alışveriş sırasında tüm gıdaların etiket bilgilerinin dikkatle okunmasının ve son kullanma tarihlerine uyularak tüketilmesinin önemine de vurgu yapan Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, ambalajlı ürün satın alırken ambalajın sağlam olduğunun kontrol edilmesi gerektiğine de dikkat çekiyor.

Çevreye duyarlılık göstererek file ve çanta kullananlara da Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu'nun tavsiyesi file ve çantanın düzenli şekilde sıcak ve sabunlu suyla yıkanması yönünde.

7 ₁₄

Alışveriş yaparken nelere dikkat edilmeli?

- Satın alacağınız gıdaların etiket bilgilerini dikkatle okuyun, son kullanma tarihlerini dikkate alarak tüketin.

8 ₁₄

Ambalajlı ürün satın alırken ambalajın bozulmamış ve sağlam olmasına dikkat edin.

- Taze et, yumurta ve işlem görmüş sebzelerin markette soğukta muhafaza ediliyor olmasına dikkat edin.

9 ₁₄

- Çiğ et, tavuk ve su ürünlerini bir bulaşma olmaması için ayrı bir torba içine koyun. Ardından market arabasının en altına koyarak et suyunun akması durumunda diğer poşetlere bulaşmasını engelleyin.

10 ₁₄

- Süt ve süt ürünleri satın alırken pastörizasyon ya da sterilizasyon gibi bir ısıl işlem uygulanmış olanları tercih edin.

- Pastörize sütten yapılmayan taze peyniri satın almamaya özen gösterin.

- Donuk ve soğuk muhafaza edilmesi gereken ürünlerin alımını alışverişin en sonuna bırakın.

11 ₁₄

Alışveriş için aynı çanta ve fileyi kullanırken güvenliği nasıl sağlarız? - Et, tavuk ve balık için kullanılan çantalar ayrı olmalı.

- Et, tavuk ve balık ayrı bir poşete koyduktan sonra çantaya ya da fileye koyun.

- Et, tavuk ve balığı bu çantaların en altına yerleştirin.

12 ₁₄

Yaz aylarında güvenli gıda alışverişi yapabilmemiz için alacağımız önlemler nelerdir?

- Sıcak havalarda soğukta saklanması gereken gıdaları (donuk gıdalar dâhil) taşırken soğuk tutan özel poşet ve çantalar da kullanabilirsiniz.

13 ₁₄

- Yaz aylarında alışverişten sonra özellikle kolay bozulabilen gıdaları, ortam sıcaklığı 30 derecedenden yüksek ise en geç 1 saat içerisinde buzdolabına koyun.

- Eğer eve getirmek için geçen süre daha uzunsa soğuk akülerin olduğu piknik soğutucuları kullanılabilirsiniz. Bu olanak yoksa, kolay bozulabilen gıdaları eve en yakın yerden temin etmeye çalışın.

14 ₁₄

- Araç kullanıyorsanız soğukta saklanması gereken gıdaları; kesinlikle bagajda değil, aracın içinde taşıyın. Kış aylarında ise bu tür gıdaları aracın en soğuk kısmı olan bagajda taşıyın.