Yaz güzelleri; kayısı ve şeftali

Sulu ve nefis meyveleri, kadife dokuları, hoş kokularıyla sıcak yaz günlerinde bize eşsiz lezzetler tattıran, yaratıcılığını kullanmak isteyenlere sonsuz seçenekler sunan kayısı ve şeftaliden Ayten Saner, ilgi çekici tatlılar hazırladı.

ŞEFTALİLİ KEK(6-8 Kişilik)

6 adet şeftali, 4 adet yumurta, 1 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı yoğurt, 2 çorba kaşığı krema, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı file badem

Yumurtayı tozşekerle çırpıp kar haline getirin. Yoğurt, krema ve sıvıyağı ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozu ilave edip karıştırın. İkiye bölünmüş kayısı parçalarını serpiştirip hafifçe karıştırmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp, file badem serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin.

1 ₂

KAYISILI SARMA(4 Kişilik)

6 adet kayısı, 3 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1 su bardağı pudraşekeri, 1 adet yumurta+1 adet, yumurtanın sarısı, 1 su bardağı kıyılmış ceviz, Servis için: Kayısı reçeli

Un, tereyağı ve pudraşekerini iyice yoğurun. Merdane yardımıyla yufka gibi açıp, üzerine çırpılmış yumurta sürün. Ceviz serpip, ikiye bölünmüş kayısıları hamurun bir kenarına dizin. Rulo şeklinde sarıp, üzerine çırpılmış yumurta sarısı ürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ortalama, 35-40 dakika pişirin. Arzuya göre üzerine kayısı reçeli sürüp, dilimleyerek servis yapın.

2 ₂

KAYISILI KUP(4 Kişilik)

20 adet kayısı, 1 su bardağı su, 1 paket limonlu jöle, 2 su bardağı kayısı suyu, 1 su bardağı yoğurt, Üzeri için: Dilimlenmiş kayısı

Suyu kaynatıp, jöleyi ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. ayısı suyu ve yoğurt ilave edip karıştırın. Kuplara, 10 adet çekirdek yatakları çıkarılıp dilimlenmiş kayısıyı paylaştırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Üzerine hazırladığınız kremadan pay edip, kupları hafif yan yatırarak, yeniden buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Kalan 10 adet kayısıyı blenderden geçirip kalan kremaya ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı buzdolabından aldığınız kuplara pay edin. Yeniden dinlendirin. Dilimlenmiş kayısı ile süsleyip servis yapın.