Siyah zeytin nasıl muhafaza edilir?
Siyah zeytinin muhafaza edilmesi diğer zeytin türlerine göre çok daha fazla özen istemektedir.
Bunun en önemli nedeni siyah zeytinin üretiminin daha farklı olmasından kaynaklanmaktadır. Siyah zeytin çeşidini çok iyi bir şekilde muhafaza etmek için mümkün olduğunca tüketilebileceğiniz kadar siyah zeytini satın almak en iyisidir.
8
11
Siyah zeytin nasıl muhafaza edilir?
7. Eğer mümkün ise siyah zeytini zeytinyağı ile muhafaza etmemeye çalışın. Çünkü zeytinyağı ile zeytinin kendi bünyesinde zaten var olan yağ birleşerek içerilerinde bulunmakta olan asit ile zeytinin erimesine neden olabilir. Bu yüzden de mutlaka ay çiçek yağı ya da mısır özü yağı kullanılmalıdır.
11
11
Siyah zeytin nasıl muhafaza edilir?
Zeytinler kaplara ya ad kavanozlara bölündükten ve yağ ilave edildikten sonra en az on beş gün boyunca düzenli bir şekilde çalkalanmalıdır. Bu sayede kavanozun ya da kabın içerisindeki yağın dibe çöküp zeytinler için faydasız bir hale gelmesini engellemiş olursunuz. On beş gün sonunda çalkalama işlemini haftada bir defa olarak devam ettirebilirsiniz.Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
