Sabah kahvaltınızı şölene çevirecek 8 leziz pankek

 Kirazlı Pankek Tarifi (10 adet)

 3 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı süt
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya
İki su bardağından iki parmak
eksik un, sıvıyağ
Sosu için:
2 su bardağı kiraz suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
Servis için:
1 veya 2 top vanilyalı dondurma
3-4 adet kiraz



Yumurtaları tozşeker ve sütle iyice çırpın. Tuz, vanilya, ardından unu ilave edin. Mayalanmış boza kıvamında hamur elde edene kadar karıştırın. Teflon tavaya sıvıyağ ekleyerek kızdırın. Sıvıyağ iyice kızdığında hamurdan bir kahve fincanı alarak tavaya dökün (pankekin kalınlığı ortalama 10 cm olmalı). İki tarafı da kızaracak şekilde tersyüz ederek kızartın. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın.

Kiraz suyunu tozşeker ile iyice karıştırın. Tozşeker eridiğinde nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pankeklerin arasına bu karışımı sürerek dondurmayla servis yapın.

 Hatszegi Usulü Pankek (Macar Mutfağı) Tarifi

 2 adet yumurta
Yarım limonun kabuğu
Bir buçuk su bardağı tozşeker
Yarım kg krem peynir
2 çorba kaşığı kuru üzüm
Yarım su bardağı krema

Tatlı sos için: 5 adet yumurta
Yarım limonun kabuğu
Yarım su bardağı krema
2 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı tozşeker


Pankek için yumurtaların beyazlarını mikserle 3 dakika çırpın. Beyaz bir köpük halini alınca diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Orta boy bir tavayı ısıtıp her seferinde bu karışımdan bir kepçe koyarak pankekleri pişirin. Tatlı sos için yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın. Bir tencerede yağı eritin. Yumurta sarılarını ve şekeri yağa yavaş yavaş ilave edin. Limon kabuğu ve kremayı da ekledikten sonra karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Pankeklerin içine tatlı sosu yerleştirip kenarlarını zarf şeklinde kapatın. Kenarlarını ahududu ile süsleyip servis yapın.

 Çikolatalı Meyveli Pankek Tarifi (6 kişilik)

 Bir buçuk su bardağı un
Yarımşar paket kabartma tozu ve vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 adet rendelenmiş elma
Yarım paket (40 gram) küçük parçalar halinde kırılmış bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağı
10-12 adet çilek

Sosu için:
1 paket (80 gram) kırılmış bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı krema
 KABARTMA tozu ve vanilyayı unla birlikte derin bir kaba eleyin. Üzerine yumurta, süt, rendelenmiş elma ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırıp, tereyağı ile hafifçe yağlayın. Hazırladığınız boza kıvamındaki karışımdan 2 çorba kaşığı alarak tavada arkalı önlü kızartın. Tüm karışım bitene kadar ara sıra tereyağı sürerek aynı işlemi tekrarlayın. Kızarttığınız hamurların aralarına dilimlenmiş çilekler koyarak servis tabağına kat kat yerleştirin. Düşmemesi için çöp şişlerle tutturun. Sosunu hazırlamak için tüm malzemeyi bir kaba alarak benmari usulü eritin. Eridikten sonra servis tabağındaki pan keklerin üzerine gezdirerek servis yapın.

 Pankek Tarifi (4 kişilik)

 4 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Tavayı yağlamak için: Sıvıyağ

Servis için: Reçel

YUMURTALARI tozşeker ve tereyağı ile birlikte iyice çırpın. Üzerine süt ekleyin. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve tuz ekleyip yeniden çırpın, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli küçük bir tavayı ısıtıp hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir servis kaşığı ile alıp tavaya dökün. Önlü arkalı pişirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Reçelle birlikte servis yapın.