Özlenen çay sohbetlerine
Maksat sevdiklerinizle birlikte olmaksa, çayın yanına eşlik edecek iştah açıcı tarifler...
KREMALI VE MEYVELİ PASTA(6-8 Kişilik)
Malzemeler:
Hamuru için: yarım su bardağı su
60 gram margarin
1 çorba kaşığı pudraşekeri
Yarım su bardağı un
2 adet yumurta
Kreması için: yarım su bardağı un
2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Süslemek için: böğürtlen ve frambuaz
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için su ve yağı bir tencereye alın. Yağ eridikten sonra un ve pudraşekerini katıp, tahta bir kaşıkla topak olmaması için hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Kabı ocaktan alın ve 1 adet yumurtayı ilave edip, hızlı bir şekilde çırparak yedirin. Diğer yumurtayı katın ve yine hızlı bir şekilde çırpıp, yedirdikten sonra yağlı kağıt serilmiş 20x26 cm ebadındaki bir kalıba her tarafını kaplayacak şekilde boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Krema için sütü vanilya ile birlikte tencereye koyun ve kaynatın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta tozşekerle birlikte iyice çırpın. Unu ekleyip, çırpmaya devam edin. Sütlü karışımı yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip, bir yandan da topaklanmaması için çırpın. Tencereyi ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, tereyağını katın ve karıştırın. Sıkma torbasına doldurun ve soğuyan hamurun üzerine uzun şeritler halinde sıkın. Şeritlerin üzerini böğürtlen ve frambuaz ile süsleyip, dilimleyerek servis yapın.
Özlenen çay sohbetlerine
KARAMELİZE CEVİZLİ KEK(8-10 Kişilik)
Malzemeler:
Hamuru için: 3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
2 çay kaşığı vanilya ekstratı
3 su bardağı un
Karamelize ceviz için: 1 su bardağı ceviz
2/3 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için: pudraşekeri
Hazırlanışı:
Hamur için yumurta ve tozşekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Sıvıyağ ilave edip, çırpmaya devam edin. Yoğurt, kabartma tozu, karbonat, tuz, vanilya ekstratı ve unu katın. Tüm malzeme iyice özleşene kadar mikserle çırpın. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp, unlayın ve fazla unu boşaltmak için kalıbı ters çevirip, silkeleyin. Hazırladığınız karışımın yarısını kalıba boşaltın. Karamelize ceviz için ceviz, tozşeker ve tarçını bir kaba alın. Şeker eriyip, karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin. Cevizleri içinden alın ve kalıptaki karışımın içine aralıklarla koyun. Kalan karışımı üzerine boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip, kalıptan çıkarın. Üzerine pudraşekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın
TARİF DETAY