Mutlaka denemeniz gereken 10 fransız mutfağı yemeği

Limonlu Mereng Tarifi

Malzemeler

250 gram margarin (1 paket )

1 adet yumurta

3 çorba kaşığı pudraşekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Muhallebi için:

1 su bardağı su

Yarım su bardağı limon suyu

Yarım su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 çorba kaşığı margarin

Üzeri için:

3 adet yumurtanın akı

4 çorba kaşığı pudraşekeri

Yarım çay kaşığı tuz

Limonlu Mereng Yapılışı

MARGARİN, yumurta, pudraşekeri, vanilya, kabartma tozunu yoğurun. Aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru tart kalıbına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Muhallebi için su, limon suyu, süt, yumurta sarısı ve limon kabuğunu karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, margarini ekleyin ve yeniden karıştırın. Soğuk hamurun üzerine muhallebiyi yayın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını tuzla birlikte, kar haline gelene dek mikserle çırpın. Pudraşekeri ekleyip, çırpmaya devam edin. Soğuk muhallebinin üzerine şekil vererek yayın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 20 dakika, üzeri kızarana dek pişirin.

1 ₄

Mutlaka denemeniz gereken 10 fransız mutfağı yemeği

Elmalı Kaz Ciğeri Tarifi

Malzemeler

2 adet kaz ciğeri (ortalama 80 gram)

3 dilim elma

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tozşeker

Tuz, karabiber

1-2 tutam Akdeniz yeşilliği

Sosu için:

Kaz ciğeri yağı (pişirdiğiniz kaz ciğerinin tavada kalan yağı)

1 tatlı kaşığı balzamik sirke

Elmalı Kaz Ciğeri Yapılışı

Elma dilimlerini tereyağı ve tozşekerle birlikte yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızartın. Daha sonra başka bir tabağa alın. Aynı tavaya kaz ciğerlerini koyun. Kısık ateşte kaz ciğeri erimeden kızartın. Üzerine tuz ve karabiber serpip ocağın altını kapatın. Servis tabağına sıra ile elma dilimi, kaz ciğeri, Akdeniz yeşilliği olacak şekilde, malzeme bitene kadar kat kat yerleştirin. Sos için, tavada kalan kaz ciğeri yağını balzamik sirke ile kaynatın. Sosu yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.

2 ₄

Mutlaka denemeniz gereken 10 fransız mutfağı yemeği

Vanilya Soslu Levrek Tarifi

Malzemeler

2 adet levrek fileto

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

200 gram ıspanak

2 çorba kaşığı tereyağı

2 adet havuç

Yeteri kadar su

Tuz

Vanilya sosu için:

3-4 adet levrek kılçığı

2 adet defne yaprağı

2 su bardağı beyaz şarap

2 tutam safran

2 adet çubuk vanilya

10 su bardağı su

4 çorba kaşığı krema

4 çorba kaşığı tereyağı

Vanilya Soslu Levrek Yapılışı

Levrek filetoyu yapışmaz yüzeyli tavaya alıp, zeytinyağında önlü arkalı kızartın. Ayrı bir yerde ıspanağı su eklemeden soteleyin. Blenderden geçirip bir tutam tuz ve yarım çorba kaşığı tereyağı ile karıştırdıktan sonra kenara alın. Havucu yeteri kadar suda haşlayın. Blenderden geçirip, kalan yarım çorba kaşığı tereyağı ile karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Vanilya sos için, levrek kılçığı, defne yaprağı, beyaz şarap, safran ve vanilyayı suda 45 dakika kaynamaya bırakın. Rengi dönünce suyu süzün. İçine krema ve tereyağı ilave edip koyulaşana kadar kaynatın. Levreği servis tabağına alın. Ispanak ve havucu yerleştirin. Sosla birlikte servis yapın.

3 ₄

Mutlaka denemeniz gereken 10 fransız mutfağı yemeği

Peynir Tabağı Tarifi

Malzemeler

3-4 tutam masculin salata

2’şer dilim emmental, camembert ve rokfor peyniri

8’er adet ceviz içi ve kiraz domates

Üzeri için:

Zeytinyağı

Peynir Tabağı Yapılışı

Servis tabağının ortasına masculin salatayı yerleştirin. Üzerine peynir çeşitlerini koyun. Ceviz içi ve kiraz domateslerle süsleyin. Zeytinyağı gezdirip servis yapın. Servis önerisi: Fransız peynir tabağını, siyah üzümle de servis edebilirsiniz.