Mavi-mor renkli çiçek

Birçok faydasıyla bilinen efsanelere konu olan enginar ile farklı lezzetler...

ENGİNAR ÇORBASI(4 Kişilik)

2 adet enginar, 1 adet soğan, 3 su bardağı tavuk suyu, 1 çay kaşığı silme tozşeker, tuz, üzeri için: yarım enginar, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık, 2 dal kıyılmış dereotu

Enginarları ve soğanı küp doğrayın. Tavuk suyunu bir tencereye alıp üzerine enginar ve soğanı ekleyin. Tuz ve tozşekeri ilave edip, 25 dakika pişirin. Ocaktan alıp blenderden geçirin. Ayrı bir yerde yarım enginarı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavaya alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana dek haşlayın. Süzüp kenara alın. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Haşlanmış enginar, dolmalık fıstık ve dereotunu karıştırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine hazırladığınız enginarlı ve dolmalık fıstıklı karışımı ekleyerek servis yapın.